本文目录一览：
- 1、干莲子怎么去壳
- 2、干莲子怎样去壳
- 3、晒干的莲子怎么去壳
- 4、干了的黑莲子怎么去壳
干莲子怎么去壳
可以采用下面的方法来去皮和清洗：
方法一:
1、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。
2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。
3、莲子的表皮全部脱落后，放在清水下将莲子冲洗干净，控净莲子上的水分，削掉莲子两端的莲脐，用竹签捅出莲子芯，最后再用清水冲洗干净即可使用。
方法二:
如果买到的干莲子已经去掉外皮了，则可以将干莲子用温水泡至发软，然后再直接进行第3步的操作就可以了。
方法三:
在处理干莲子时，还需剥去莲子表面的薄膜，再用冷水浸泡到合适，这样莲子才不会显得质地坚硬。莲子皮薄如纸，剥除费时费力。
可以先将莲子洗一下，然后立即放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍闷片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮很快就会脱落。
干莲子怎样去壳
用料：莲子、小刀
1、用刀切掉晒干后的莲子的两头，再用手剥掉第一层壳就行了。
2、将剥了硬壳的莲子用手剥掉其第二层皮，从莲子发芽的那一端开始剥，剥完就能看到很漂亮的白色的莲子。
3、莲子剥好后，用棉签或短的铁丝从底端向发芽的一端用力顶过去，把莲心顶出来。
扩展资料
食用莲子的注意事项：
一般情况下，莲子并没有任何的毒副作用，所以一般人群都是可以服用的。在身体出现便秘、体质虚弱、失眠多梦、遗精心慌、脾气虚等情况，服用莲子能够很好的促进身体恢复健康。
不过需要注意的是，中医方面认为，莲子性寒，所以服用之后很容易导致身体虚寒的情况加重，长期服用并不利于身体健康。除此之外，身体体质比较寒凉或者是比较差的人群，最好也不要服用，避免身体的体质越来越差。
参考资料来源：人民网-常吃莲子清心火 细数莲子6大功效
晒干的莲子怎么去壳
先将莲子洗一下，然后放入刚烧开的热水中，并加入适量碱，搅匀融化后稍焖片刻，再将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。莲子，为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
扩展资料
冰糖莲子银耳羹的做法：
用料：
主料：莲子100G、银耳1朵
辅料：冰糖1块
1、莲子、银耳、冰糖
2、银耳泡发后去掉硬硬的根部，撕成小朵，放入锅中加入水
3、莲子泡好后摘掉莲心
4、将莲子放入锅中
5、放入冰糖
6、大火煮开后转小火炖煮一个小时至软烂
7、放入枸杞即可
8、冰糖莲子银耳羹成品图
参考资料：百度百科--莲子
干了的黑莲子怎么去壳
莲子去壳的方法如下：
（一）
1.可在锅内加水1000毫升煮沸, 加食碱25克搅匀, 再放入干莲子250克, 盖上锅盖略焐一下
2.然后用炊帚之类的东西, 对锅中的莲子反复推擦几次, 直至莲子皮剥干净(动作一定要快, 因为时间一长, 莲子涨发, 皮就不易脱掉),
3.用凉水反复冲洗干净后, 再用牙签或细针捅掉莲子心即成。
（二）
1，煮，米汤煮沸开，倾入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤。
2，糙，将煮后的莲籽，乘热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放内个小时，使其闷干。
3，剁，一手捉住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了。